-Galactosidase

-Galactosidase (EC 3.2.1.23, βήτα-gal ή -gal, συστηματική ονομασία -D-γαλακτοζίδη γαλακτοϋδρολάσης) είναι ένα ένζυμο υδρολάσης γλυκοσίδης που καταλύει την υδρόλυση τερματικών μη μειωδών-δ-γαλακτόζης σε -ϋ-γαλακτοζίδια. (Αυτό το ένζυμο χωνεύει πολλά -γαλακτοζίδια, όχι μόνο λακτόζη, μερικές φορές είναι χαλαρά αναφέρεται ως λακτάση, αλλά αυτό το όνομα γενικά προορίζεται για τα πεπτικά ένζυμα των θηλαστικών που διασπά τη λακτόζη ειδικά.)