Πυριτικό ασβέστιο
Αριθμός CAS:10101-39-0
CaSiO3,116.16
Συνώνυμα: Μικροπορώδες πυριτικό ασβέστιο; Ενεργό πυριτικό ασβέστιο; Άνυδρο πυριτικό ασβέστιο; Μεταπυριτικό ασβέστιο
ΦΥΣΙΚΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Λευκή έως υπόλευκη σκόνη που ρέει εύκολα. Αποτελείται από οξείδιο του ασβεστίου και διοξείδιο του πυριτίου σε διαφορετικές αναλογίες και μπορεί να χωριστεί σε νερό και άνυδρο. Αδιάλυτο στο νερό, αλλά μπορεί να σχηματίσει γέλη με ανόργανο οξύ. Η τιμή pH του εναιωρήματος 5 τοις εκατό είναι 8.4-10.2. Η σχετική πυκνότητα είναι 2,9. Σημείο τήξης: 1540 βαθμοί
Το πρόσθετο τροφίμων πυριτικό ασβέστιο λαμβάνεται με αντίδραση του πρόσφατα ωριμασμένου ασβέστη με συνθετικό πυρίτιο.
Τοξικολογική βάση
① ADI: χωρίς ειδικές διατάξεις (FAO/WHO, 2001).
②GRAS: (FDA§172.410,§182.2227,2000).
Εφαρμογή
Αντισυσσωματικός παράγοντας
Το GB 2760-2014 ορίζει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για γάλα σε σκόνη (συμπεριλαμβανομένου του ζαχαρούχου γάλακτος σε σκόνη) και κρέμα γάλακτος σε σκόνη και τα προϊόντα παρασκευής του, τυρί και επεξεργασμένο τυρί και τα ανάλογα του, προϊόντα κακάο (συμπεριλαμβανομένου λίπους, σκόνης, πάστας, πάστας, γέμιση κ.λπ. με κύρια πρώτη ύλη το κακάο), άμυλο και προϊόντα αμύλου, ζάχαρη, επιτραπέζια γλυκαντικά, αλάτι και υποκατάστατα αλατιού, μπαχαρικά και σκόνη, σύνθετα καρυκεύματα, στερεά ποτά, μαγιά και προϊόντα μαγιάς, Κατάλληλη χρήση ανάλογα με τις ανάγκες παραγωγής.
Ο FAO / who (1984) ορίζει ότι 10g/kg γάλα σε σκόνη και 1g/kg κρέμα γάλακτος σε σκόνη χρησιμοποιούνται μόνο για μηχανήματα αυτόματης πώλησης. Σκόνη σακχαρόζης 15 g / kg και σκόνη γλυκόζης 15 g / kg, που χρησιμοποιούνται μόνη ή σε συνδυασμό με άλλους αντιπηκτικούς παράγοντες, αλλά δεν πρέπει να υπάρχει άμυλο.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για μπέικιν πάουντερ 5 τοις εκατό και επιτραπέζιο αλάτι 2 τοις εκατό. Η FDA, § 182.2227 (2000) ορίζει ότι ο αντισυσσωματικός παράγοντας του επιτραπέζιου αλατιού και των διαφόρων τροφίμων είναι 2 τοις εκατό και η σκόνη ζύμωσης είναι 5 τοις εκατό (και τα δύο είναι κλάσματα μάζας). Το EEC (1990) εφαρμόζεται στο επιτραπέζιο αλάτι (συμπεριλαμβανομένου του αλατιού τζίντζερ, του αλατιού κρεμμυδιού), της καραμέλας, του ρυζιού και της τσίχλας.
Δημοφιλείς Ετικέτες: πυριτικό ασβέστιο, Κίνα, κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο, χονδρική, έθιμο
