Ναταμυκίνη
Αριθμός CAS:7681-93-8
Άλλο όνομα: Pimaricin
ΦΥΣΙΚΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Λευκή γαλακτώδης σκόνη, σημείο τήξης 280 βαθμοί (αποσύνθεση). Αδιάλυτο στο νερό, ελαφρώς διαλυτό σε μεθανόλη, διαλυτό σε αραιό υδροχλωρικό οξύ, αραιή αλισίβα, παγόμορφο οξικό οξύ και διμεθυλοφορμαμίδιο. Όταν η τιμή του pH είναι χαμηλότερη από 3 ή μεγαλύτερη από 9, η διαλυτότητά του μπορεί να βελτιωθεί. Είναι εξαιρετικά ευαίσθητο στο οξυγόνο και στις υπεριώδεις ακτίνες του αέρα, επομένως θα πρέπει να προστατεύεται από το φως και να σφραγίζεται όταν χρησιμοποιείται ή αποθηκεύεται.
Τοξικολογική βάση
① LD50: οξεία από του στόματος αρουραίος 2730 mg / kg (BW) (αρσενικό); 1500 mg / kg από το στόμα.
②ADI:0-0.3mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)
Εφαρμογή
Η ναταμυκίνη, ως συντηρητικό τροφίμων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζυμωμένο κρασί με όριο {{0}}.01g/l; Η μέγιστη δόση για ντρέσινγκ σαλάτας και μαγιονέζα είναι 0.02 g/kg (υπόλειμμα Λιγότερο ή ίσο με 10 mg/kg). Τυρί, επεξεργασμένο τυρί και παρόμοια προϊόντα, το μέγιστο όριο χρήσης είναι 0,30 g/kg (για επιφανειακή χρήση, το υπόλειμμα είναι μικρότερο ή ίσο με 10 mg/kg), το οποίο χρησιμοποιείται για προϊόντα κρέατος σε σάλτσα και μαρινάρισμα, καπνιστά, ψητά, τηγανητό κρέας, ζαμπόν δυτικού τύπου (καπνιστό, καπνιστό, ζαμπόν στον ατμό), κλύσμα κρέατος, προϊόντα κρέατος που έχουν υποστεί ζύμωση, χυμός φρούτων και λαχανικών (πολτός), κέικ και το μέγιστο όριο χρήσης είναι 0,30 g/kg (για επιφανειακή χρήση, ψεκασμό εναιωρήματος ή εμβάπτιση , το υπόλειμμα είναι μικρότερο ή ίσο με 10 mg/kg).
Δημοφιλείς Ετικέτες: natamycin, Κίνα, κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο, χονδρική, έθιμο
