Προπιονικό νάτριο
Αριθμός CAS:137-40-6
ΦΥΣΙΚΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Λευκή κρυσταλλική σκόνη με ελαφριά οσμή προπιονικού οξέος. Απορροφά εύκολα την υγρασία στον αέρα και αποσυντίθεται πάνω από 400 βαθμούς. Διαλυτό σε νερό και αιθανόλη (1 g προπιονικό νάτριο είναι διαλυτό σε 1 ml νερό ή 2,4 ml αιθανόλη). Υδατικό διάλυμα προπιονικού νατρίου (10 g / 100 ml) pH=8 ~ 10.
Τοξικολογική βάση
① LD50: οξεία από του στόματος αρουραίου 6300 mg / kg (BW), ποντικού οξεία από του στόματος 5100 mg / kg (BW).
② ADI: καμία απαίτηση (FAO / WHO, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 181.23,184.1784.
Εφαρμογή
(Υπολογίζεται από το προπιονικό οξύ) το προπιονικό νάτριο, ως συντηρητικό τροφίμων, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ωμά και υγρά προϊόντα αλευριού (όπως τα ζυμαρικά, το δέρμα από ζυμαρικά, το δέρμα wonton και το ψημένο δέρμα). Η μέγιστη δόση είναι {{0}}.25 g/kg. Η μέγιστη δόση σε ωμούς κόκκους είναι 1,8 g/kg. Σε προϊόντα φασολιών, ψωμί, αρτοσκευάσματα, ξύδι και σάλτσα σόγιας, η μέγιστη δόση είναι 2,5 g/kg. Η μέγιστη δόση του άλλου (που χρησιμοποιείται στην τεχνολογία επεξεργασίας bayberry σε κονσέρβα) είναι 50,0 g/kg.
Δημοφιλείς Ετικέτες: προπιονικό νάτριο, Κίνα, κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο, χονδρική, έθιμο
