Μονοελαϊκή σορβιτάνη
Αριθμός CAS:1338-43-8
Άλλο όνομα: μονοελαϊκή σορβιτάνη, span 80
ΦΥΣΙΚΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Κεχριμπάρι παχύρρευστο ελαιώδες υγρό ή ανοιχτό κίτρινο έως καστανοκίτρινο μικρό σφαιρίδιο ή νιφάδα σκληρό κηρώδες στερεό, με ιδιαίτερη ιδιόμορφη μυρωδιά και απαλή γεύση. Αδιάλυτο στο νερό, αλλά διασκορπισμένο σε ζεστό νερό για να σχηματίσει ένα διάλυμα γαλακτώματος. Διαλυτό σε θερμή αιθανόλη, τολουόλιο, τετραχλωράνθρακα και άλλους οργανικούς διαλύτες. Τιμή HLB 4,3. Λαμβάνεται με άμεση θέρμανση εστεροποίησης σορβιτόλης και ελαϊκού οξέος.
Τοξικολογική βάση
① LD50: οξεία από του στόματος αρουραίος Μεγαλύτερο ή ίσο με 10 g / kg (BW).
②ADI:0-25mg/kg (bw) (FAO/WHO, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 172.842.
Εφαρμογή γαλακτωματοποιητή
Το GB {{0}} ορίζει: παρασκευασμένο γάλα, παγωτό, παγωτό, φρέσκα φρούτα με επιφανειακή επεξεργασία, φρέσκα λαχανικά με επεξεργασία επιφάνειας, καραμέλες εκτός από καραμέλες με βάση τα τσίχλα, ψωμί, κέικ, μπισκότα, φρούτα και λαχανικά ποτά χυμού (πολτού) και στερεά ποτά (εκτός από στιγμιαίο καφέ), με μέγιστη κατανάλωση 3.0g/kg. Κρέμα (ελαφριά κρέμα) και τα ανάλογά της, υδρογονωμένο φυτικό έλαιο, προϊόντα κακάο, σοκολάτα και προϊόντα σοκολάτας (συμπεριλαμβανομένου βουτύρου κακάο και προϊόντων σοκολάτας), στιγμιαίος καφές, ξηρή μαγιά, με μέγιστη δόση 10.{{15 }}g/kg; Προϊόντα οσπρίων (με βάση την κατανάλωση ανά κιλό σόγιας), η μέγιστη κατανάλωση είναι 1,6 g/kg. Λίπη, λάδια και γαλακτωματοποιημένα λιπαρά προϊόντα (εκτός από 02.01.01.01 φυτικό έλαιο), η μέγιστη δόση είναι 15,0 g/kg. Ρόφημα φυτικής πρωτεΐνης, η μέγιστη δόση είναι 6,0 g/kg. Αρωματικά ποτά (μόνο ποτά φρούτων), η μέγιστη δόση είναι 0,5 g/kg. Η μέγιστη δόση άλλου (παράγοντα θολότητας ποτών) είναι 0,05 g/kg.
Δημοφιλείς Ετικέτες: μονοελαϊκή σορβιτάνη, Κίνα, κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο, χονδρική, έθιμο
