Προπυλενογλυκόλη
Αριθμός CAS:57-55-6
Συνώνυμο: 1,2-προπανοδιόλη
ΦΥΣΙΚΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
Η προπυλενογλυκόλη είναι άχρωμο, διαυγές και διαφανές παχύρρευστο υγρό, άοσμο, ελαφρώς πικάντικο και γλυκό, παρόμοιο με τη γλυκερόλη στην όψη, υγροσκοπικό και μη διαβρωτικό για τα μέταλλα. Μπορεί να αναμιχθεί ελεύθερα με τους περισσότερους οργανικούς διαλύτες όπως νερό και αλκοόλ.
Η προπυλενογλυκόλη είναι σταθερή στο φως και τη θερμότητα και εύφλεκτη. Μπορεί να διαλυθεί σε πτητικά έλαια, αλλά δεν μπορεί να αναμιχθεί με έλαια και λίπη. Η σχετική πυκνότητα είναι 1.035 - 1.039, το σημείο βρασμού είναι 187,3 μοίρες και το ιξώδες είναι 0,056 pa · s (20 βαθμοί ). Η προπυλενογλυκόλη αντιδρά με λιπαρό οξύ για να παράγει εστέρα λιπαρού οξέος προπυλενογλυκόλης, ο οποίος δρα ως γαλακτωματοποιητής και είναι ένας εξαιρετικός διαλύτης για καρυκεύματα και χρωστικές ουσίες. Το προπυλένιο αντιδρά με το νερό χλωρίου για να παράγει δευτεροταγή αλκοόλη χλωριούχου προπυλενίου, η οποία υδρολύεται με διάλυμα ανθρακικού νατρίου. Ή οξειδώνεται από προπάνιο σε προπυλενοξείδιο και υδρολύεται με υδροχλωρικό οξύ.
Τοξικολογική βάση
① LD50: (ποντίκι, οξεία από του στόματος) 22 - 23mg / kg (BW), (αρουραίος, οξεία από του στόματος) 21.0 - 33.5 mg/kg (BW).
②ADI:0-25mg/kg (BW) (FAO/WHO, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 184.1666.
Πρότυπο ποιότητας
Πρότυπο ποιότητας: GB 29216-2012
Εφαρμογή
Σταθεροποιητής και πηκτικό, παράγοντας κατά του σχηματισμού συσσωματώματος, αντιαφριστικό, γαλακτωματοποιητής, παράγοντας κατακράτησης νερού, πυκνωτικό
Το GB {{0}} ορίζει ότι η μέγιστη κατανάλωση κέικ είναι 3,0 g/kg. Η μέγιστη χρήση ακατέργαστων υγρών προϊόντων νουντλς (όπως νουντλς, δέρματα ζυμαρικών, φλούδες wonton και δέρματα Shaomai) είναι 1,5 g/kg.
Η δοσολογία αναφοράς στην επεξεργασία τροφίμων είναι 5 g/kg (χρησιμοποιείται μόνο του ή σε συνδυασμό με άλλους σταθεροποιητές φορέα) για μείγμα τυριού και κρέμας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διαλύτης εκχύλισης για κόκκους βανίλιας, καβουρδισμένους κόκκους καφέ, φυσικά μπαχαρικά κ.λπ.
Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ενυδατικό και μαλακτικό για καραμέλα, ψωμί και συσκευασμένα κρέατα. Η προσθήκη αυτού του προϊόντος στα επεξεργασμένα noodles μπορεί να αυξήσει την ελαστικότητα, να αποτρέψει το στέγνωμα και το ράγισμα των ζυμαρικών και να αυξήσει τη λάμψη.
Η προσθήκη αυτού του προϊόντος σε επεξεργασμένο τόφου μπορεί να αυξήσει τη γεύση, τη λευκότητα, να φουσκώσει το τηγανισμένο τόφου και να αυξήσει τη λάμψη. Αυτό το προϊόν έχει αντισηπτική δράση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντισηπτικό σε κονσέρβες, μαρμελάδα, τουρσί, ζαμπόν, λουκάνικο κ.λπ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιψυκτικό υγρό και έχει αντιψυκτική δράση στα τρόφιμα.
Δημοφιλείς Ετικέτες: προπυλενογλυκόλη, Κίνα, κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο, χονδρική, έθιμο
